воспользуйтесь пунктом меню
Для связи с разработчиками
Схема коптильни в дымоходе русской печи: 1 — зольник; 2 — печка; 3 — отверстие для чистки дымохода; 4, 5,10 — задвижка; 6 — дымоход; 7 — коптильная камера; 8 — металлические прутья; 9 — прямой дымоход; 11 — поддон
Простейшая коптильня. Выкопайте канал длиной около 3 м, шириной 50 см, глубиной 30 см, выложите его днище и стенки кирпичом. Накройте канал металлическим листом длиной около двух метров. Металлический лист (а он должен быть достаточно прочным, минимальная толщина — 2-3 мм) засыпьте 10-15-сантиметровым слоем земли. Через 50-сантиметровое отверстие спереди вы будете подкладывать дрова, а над отверстием в задней части своеобразного «печного канала» установите камеру-коптильню. Саму коптильную камеру можно изготовить из дерева, старой деревянной или железной бочки без дна и т.д. При копчении камеру-коптильню накрывайте мешками и мешковиной в два слоя. При желании для улавливания конденсата над продуктами копчения можно установить наклонный металлический зонт. Коптильню можно строить и под навесом, и в открытом месте.
Коптить продукты можно и в дымоходе русской печи (см. рисунок).
Располагать коптильню можно в пристройке, предбаннике, под навесом или на открытом месте. Преимущество расположения коптильни под навесом в том, что ею можно пользоваться круглый год вне зависимости от погодных условий.
Построить собственную коптильню на даче или в сельской местности совсем несложно. Можно даже сделать коптильню для копчения продуктов в обычной городской квартире. Для этого не обязательно иметь особый строительный опыт.
Самодельные коптильни
Простейшая самодельная коптильня
Печи и камины. Практические советы по строительству \ Коптильни \ Простейшая самодельная коптильня
Комментариев нет:
Отправить комментарий